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為弘揚中華優秀傳統文化，進一步增進職工交流，近日，匯通集團組織開展“我們的節日·中秋”主題活動，10余名職工參自制月餅活動，喜迎中秋佳節。

吃月餅是中國傳統節日中秋節的重要習俗之一。月餅不僅是一種美食，更有著深刻的文化意義和寓意，在準備制作月餅的過程中，職工不僅僅是在體驗一種傳統習俗，更是在傳遞一份深厚的文化情感。

自制月餅并不復雜，需要的材料和步驟也相對簡單。首先是要準備好月餅皮和月餅餡料。月餅皮可以用面粉、白糖、植物油等原材料制成，而月餅餡料則可以根據個人口味和喜好來選擇，此次活動準備了棗泥和豆沙兩種餡料。

接下來是制作月餅生坯。取一個餅皮，稍稍拍扁轉圓，放上一個稱重符合標準的餡料，然后右手將餡料向里推，左手旋轉將餅皮均勻貼著餡料推開，直至包住整個餡料，給模具刷油，最后生胚放入模具中，手均勻用力壓下，抬起月餅模，推出月餅生坯，間隔擺放入鋪墊好錫紙的烤盤里，就可以開始烤制月餅了。烤箱預熱至180度，將烤盤放入中層烤5分鐘后取出，等涼透后刷上蛋黃液，再放入烤箱降到150度繼續烤10分鐘左右至表面上色均勻即可。烤熟的月餅涼透后放入保鮮袋子里密封回油2-3天，這樣香甜可口的自制月餅就做好了。

活動過程中，大家不僅享受到了制作月餅的樂趣，更能感受到傳統文化的魅力。中秋節吃月餅不僅僅是一種飲食習慣，更是一種文化傳承，在享受美食的同時，也在傳承和弘揚中華傳統文化。